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题名/责任者:
扬州大学烹饪学报
出版发行项:
扬州(江苏):该刊编辑部,2000-2014
ISSN及定价:
1009-4717 CNY5.00(2000)
统一书刊号:
32-1597
邮发代号:
28-183
载体形态项:
57no.;28cm
起止卷期:
V.17,no.3(2000,9) v.31,no.2(2014,6) = 总58 114
并列正题名:
Culinary Science Journal of Yangzhou University
并列正题名:
Cuisine journal of Yangzhou University
前题名:
中国烹饪研究
后续题名:
2095 8730 美食研究
个人责任者:
路新国 主编
个人责任者:
华国梁 主编
非控制主题词:
烹饪 高等教育
中图法分类号:
TS972
中图法分类号:
G648.2
题名责任附注:
并列题名曾为Cuisine journal of Yangzhou University
责任者附注:
主编曾为华国梁
出版周期附注:
季刊
内容附注:
饮食文化 烹饪原料 饮食保健 烹饪营养与卫生 烹饪工艺 烹饪教育 餐饮管理 烹饪改革
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2023年(点击展开详细)

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