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• 200 1_ |a 鱼类资源 |9 yu lei zi yuan |b 专著 |e 加工与利用 |d Processing and utilization of fish resources |f 周绪霞，丁玉庭，相兴伟等编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 255页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书结合团队前期积累的研究成果和本领域最新科技进展，对鱼类资源食品加工与综合利用现有理论与技术进行了总结，同时对该领域国际学术研究现状、理论发展前沿和未来技术导向的深刻解析和探讨，旨在为我国鱼类资源相关科技领域的研究人员提供重要的资料参考，并推动我国未来鱼类资源的深度挖掘、绿色加工、高效利用和科技创新。

• 510 1_ |a Processing and utilization of fish resources |z eng

• 606 0_ |a 鱼类资源 |y 中国

• 690 __ |a S922.9 |v 5

• 701 _0 |a 周绪霞 |9 zhou xu xia |f (1980-) |3 UCS10002093562 |4 编著

• 701 _0 |a 丁玉庭 |9 ding yu ting |f (1963-) |3 UCS10002093563 |4 编著

• 701 _0 |a 相兴伟 |9 xiang xing wei |f (1986-) |3 UCS10002093565 |4 编著

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20221114

• 801 _2 |a CN |b H110102GMA |c 20220825

• 801 _0 |a CN |b BWZ |c 20220825

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